Canopus 2012

Canopus ist unsere Premium Cuvée welche wir in besonderen Jahrgängen aus den edelsten Rotweinen einer Ernte kreieren. Jedes Mal entscheiden wir aufs Neue welche Sorten wir für diesen speziellen Wein heranziehen, nachdem sie für zumindest ein Jahr individuell in kleinen neuen Eichenfässern reifen konnten. Dadurch können wir das Qualitätspotential optimal ausschöpfen und jeder Jahrgang entwickelt seine ganz spezielle Charakteristik. Alle Weine die wir für würdig befinden diesen Namen zu tragen haben jedoch eines gemein. Sie sind geprägt vom Qualitätsstreben und immer ein großartiges Sinneserlebnis.

Kostnotizen

Im Glas zeigt der Canopus ein dunles Granatrot mit leicht violettem Schimmer. Intensive Fruchtnoten mit Waldbeer- und Kirscharomatik verbidnen sich mit Cassisaromen und Röstnuancen in der Nase. Am Gaumen vollmundig, fruchtbetont gut strukturiert mit reifen Tanninen. Im Abgang schokoladig nuanciert und angenehm mild.

Speiseempfehlung

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter von kräftigen Speisen wie Steak, Rinderrouladen und Wildragout. Der Canopus passt auch gut zu Käse oder dunkler Schokolade und eignet sich vortrefflich als Höhepunkt bei besonderen kulinarischen Anlässen.

Lagerpotential

Erreicht die ideale Trinkreife etwa 2-4 Jahre nach der Ernte. Lagerfähigkeit weit über 5 Jahre.

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AT-BIO-402

Details

Trinktemperatur:

18° C

Alkoholgehalt:

13.5 %vol

Zuckergehalt:

1.5 g/L

Säuregehalt:

4.5 g/L

Downloads:

Flaschenfoto in hoher Auflösung

Datenblatt (PDF)

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Auszeichnungen

awc - international wine challenge 2014

Silbermedaille - 89,3 Punkte