Lesewagen gefüllt mit frisch geernteten Trauben Weingarten am Hang, gefärbtes Herbstlaub Sonnenaufgang durch morgendlichen Bodennebel aus dem Windräder über den Weingärten aufragen Blick über Weingärten mit beginnender herbstlicher Blattfärbung Barriquefässer Sonnenmulde Weinflaschen Menschen bei der händischen Weinernte Spätlese bei gefärbtem Herbstlaub Andreas und Kathrin Blick auf die beleuchtete Weinkellerei in der Nacht Das Barriquelager Herbstlich gefärbte Weingärten um Gols Blick auf die Weinkellerei Weingarten neben Waldstück, gefärbtes Herbstlaub

Junger Welschriesling

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Eine Flasche Junger Welschriesling

Zu Beginn der Weinlese machen wir uns jedes Jahr auf um den Jungen Welschriesling zu ernten. Nur reife, vollaromatische aber noch nicht zu süße Trauben werden für diesen Wein ausgewählt. Die Vergärung erfolgt langsam und sehr vorsichtig um die zarten Aromen des Jungen Welschrieslings besonders zu schonen. In nur wenigen Wochen entsteht so ein jugendlich-leichter, hocharomatischer und frischer Jungwein der bereits im Herbst abgefüllt und trinkfertig ist.