Blick auf die beleuchtete Weinkellerei in der Nacht Nahaufname einer Rebblüte Das Barriquelager Panorama von Gols im Frühsommer Barriquefässer Regenbogen über den Golser Weinrieden Andreas und Kathrin stehen zwischen schön gedeihenden Rebzeilen Sonnenmulde Weinflaschen Andreas und Kathrin Gelb blühender Raps als Gründüngung zwischen den Rebzeilen Blick auf die Weinkellerei

Eiswein

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Eine Flasche Eiswein

Eiswein ist eine besondere Spezialität und einer der bemerkenswertesten Weine die wir erzeugen, denn er wird zur Gänze aus vollkommen gefrorenen Trauben gewonnen. Dazu muss die Temperatur bei der Ernte bei zumindest -7° C oder darunter liegen. Das Wasser in den Beeren gefriert bei dieser Kälte und der konzentrierte, zuckerreiche Extrakt wird langsam ausgepresst. Der gewonnene Saft ist sehr süß und gehaltvoll, die Menge hingegen stark reduziert.