Welcome to the Sonnenmulde Organic Winery

Welcome to the website of our family’s organic winery! Here you can learn more about us, our work and our wines. We are happy to offer you a little insight into their creation and share what else happens in our winery over the course of a year.

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Unsere monatliche Strombilanz, diesmal für den Mo...

Tabelle mit monatlichen Energiebilanzen, Produktion, Verbrauch etc. Dazu eine Jahreszusammenfassung.

Unsere monatliche Strombilanz, diesmal für den Monat September. Viel Sonne und die Weinlese ist auch fertig, da fällt der Stromverbrauch durch Kühlung deutlich geringer aus. Die Produktion entspricht zufälligerweise genau dem Verbrauch aber unser Akkus sind halt nicht groß genug um das wirklich alles selber abzudecken. Dafür gibt es ja dann das Stromnetz.
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Rotweine pressen. Heute kommen Merlot und Cabernet...

Die vergorenen Trauben werden aus dem Gärtank mit einem Rechen über einen Trichter in die darunterliegende Presse befördert.

Rotweine pressen. Heute kommen Merlot und Cabernet Sauvignon in die Presse. Dann müssen wir noch alle Geräte reinigen und die Weinlese 2026 ist abgeschlossen. Unglaublich!
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Der erste Rotwein in der Presse. Letztes Jahr um d...

Roter Wein läuft aus der Presse in die Auffangwanne.

Der erste Rotwein in der Presse. Letztes Jahr um diese Zeit hat die Ernte gerade erst begonnen. Dieses Jahr sind wir nicht nur fertig, der 2026er Zweigelt wird sogar schon gepresst. Das ist sehr früh.
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