Das Barriquelager Andreas und Kathrin stehen zwischen schön gedeihenden Rebzeilen Menschen bei der händischen Weinernte Andreas und Kathrin Blick auf die beleuchtete Weinkellerei in der Nacht Sonnenmulde Weinflaschen Blick auf die Weinkellerei Weingartenreihen im Hochsommer, 1 Monat vor der Ernte Barriquefässer Blick über Weingärten mit beginnender herbstlicher Blattfärbung Lesewagen gefüllt mit frisch geernteten Trauben

Trockenbeerenauslese

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Eine Flasche Trockenbeerenauslese

Die Trockenbeerenauslese ist der edelste aller österreichischen Dessertweine und wird ausschließlich aus edelfaulen, rosinenartig vertrockneten Beeren hergestellt. Der gepresste Saft enthält dadurch bis zu beinahe 40 % Traubenzucker und es braucht einen kundigen Kellermeister um eine harmonische Aromakomposition im Wein zu erreichen. Der Ausbau eines balancierten Zusammenspiels aller Elemente ist eine Kunst die nur von Kellermeistern mit großer Erfahrung in diesem speziellen Gebiet beherrscht wird.